ALBANIA NEWS

Una delle cose che mi tiene saldamente legata alla mia terra è la cucina. Amo cucinare, sentire quei profumi che mi riportano in mente tanti bei ricordi. Oggi vi volevo proporre un piatto particolare, anche se non è proprio invernale. Un piatto tipico della nostra capitale Tirana.

La provenienza di questo piatto è difficile da individuare. Si suppone sia originario dell’America latina e il suo nome (tres – leches), sia dovuto alla presenza di tre tipi di latte nella sua preparazione. Gli ingredienti non sono proprio tipici della cucina tradizionale albanese, ma sta di fatto che questo dolce, trilece, è entrato a tutti gli effetti a fare parte della nostra cucina. Se ancora non lo avete assaggiato, vi presto la mia ricetta.

Ecco a voi una ricetta molto particolare, dal sapore di casa. La ricetta originale è con le foglie di uva, facilmente reperibili per noi che avevamo la vite, ma sempre più usata ultimamente con il cavolo cappuccio. Per facilitare chi vive all’estero e vuole provare a cucinarlo vi scrivo la ricetta con il cavolo.

Oggi vi proponiamo un piatto abbastanza tipico in tutta l'Albania: il "Pastiçe" (pasticcio). Molto semplice da preparare e alla portata di tutti.