Il Kosovo tra le 5 destinazioni inconsuete per gli amanti del caffè

Il portale “Bradt Travel Guides” ha inserito il Kosovo nella lista delle cinque destinazioni inconsuete per gli amanti del caffè.

Assieme al Kosovo, ci sono l’Etiopia, il Ruanda, São Tomé e Príncipe e la Colombia, dove viene coltivata circa il 7% della fornitura mondiale di caffè.

Il Kosovo

“Potresti non pensarlo, ma questo angolo del sud-est Europa è uno dei posti migliori del continente dove bere caffè. È parte integrante della vita dei Balcani. Davanti ad un caffè si fanno affari, si discute di politica, amore e vita quotidiana.

Nei villaggi e nelle case ti verrà servito un caffè turco di tipo granuloso. Ti verrà chiesto quanto forte lo vuoi – mesme significa “medio”. Se non vuoi lo zucchero, dillo abbastanza presto in modo che lo facciano senza. Nelle città il macchiato (espresso con latte schiumato) è comune, così come l’espresso o il cappuccino (di solito servito con una salsa al cioccolato molto dolce spruzzata in cima). Se non ti piace la schiuma sul macchiato, ordinalo pa shkum – ovvero senza schiuma.” – si legge nel paragrafo dedicato al Kosovo.

In Kosovo, in effetti, il caffè – in particolare quello macchiato – è un autentica religione. Nei bar lo si ordina a tutte le ore della giornata, mentre baristi e camerieri si dilettano nella preparazione di queste “opere d’arte”.

Il segreto del macchiato “made in Kosovo” è senza dubbio il latte, fatto bollire generando una parte cremosa che viene poi versata nel caffè (a differenza di quanto avviene, ad esempio, in Italia dove si assommano semplicemente latte e caffè).

Curiosità sul caffè

• 25 milioni di persone vivono e mantengono le loro famiglie grazie alla pianta del caffè
• Ne esistono di due tipi: l’arabica e la robusta
• Le attività bar-caffè sono quelle con la crescita più rapida, stimata al 7% annuo
• Il 90% della produzione avviene nei paesi in via di sviluppo, il consumo nei paesi industrializzati