Lo chef albanese Fundim Gjepali, tra Roma, Tirana e l’agriturismo a Shijak
Fundim Gjepali ha fatto strada puntando sui prodotti albanesi, uno dei primi a proporre i vini albanesi nonostante lo scetticismo generale
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Tag: Shijak
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Ci troviamo nel ristorante “Antico Arco”, in una delle tante bellissime zone di Roma, assieme a Fundim Gjepali, 28 anni, nato a Shijak, ora chef esecutivo. Intervista di Ida Xoxa